Quan anem a comprar albercocs, cal triar-los que estiguin al punt, que no tinguin cops, ni taques i que no es passin de madurs (tenen un aspecte arrugat). També cal tenir present que no s’han de menjar mai albercocs verds perquè són molt indigestos. Una vegada els tinguem a casa, convé guardar-los a la nevera protegits amb una bossa amb algun forat perquè...
A l’hora de comprar l'alvocat cal tenir en compte de que no estiguin massa tous ni massa durs. Idealment, l’alvocat madurat a l’arbre conté més vitamines i antioxidants. Si cmprem els alvocats verds, els podem madurar a casa posant-los en una bossa amb algún cítric o amb un plàtan. Per obrir-lo, fem un tall transversal al llarg de tot el perímetre fins...
A l’hora de triar una aranja convé que ens fixem que tingui un bon pes en relació amb el volum perquè això indica que té força suc. Hauríem de descartar les arrugades o les que, en pressionar-les una mica, estan toves. També és important la fragància que desprenen. Les fresques i madurades a l’arbre fan una olor més intensa. Per conservar-la a casa convé...
Es de prodedència de llatinoamèrica. La banana té un sabor dolç i intens. A diferència del plàtan, sol ser menys dolça però conté més midó. La seva pell és menys gruixuda que la del plàtan. La banana té més magnesi icalci que el plàtan, però menys potassi i fòsfor. Per evitar que la pell es torni negra massa ràpid, val més conservar-lo fora del frigorífic...
Barreja de bolets molt adient per guisats com peus de porc, fricandó, etc Es poden posar en aigua una estona per hidratar-los, peró també es poden afegir a la cassola un cop s'hagin rentat bé. Un producte especial per als amants del bolets, perfecte per acompanyar les teves carns, condimentar els guisats, els teus arrossos o allò que més t'agradi.
Carbassa cacahuet o violí. La carbassa es pot menjar de mil maneres: crua, cuinada lleugerament al vapor, bullida, estofada, al forn... I permet fer infinitat de plats: rallada crua com a ingredient de l’amanida, a trossos en una sopa, passada per la batedora per fer-ne una crema, ingredient d’un guisat, com ingredient d’unes postres i, fins i tot, en...
La carbassa es pot menjar de mil maneres: crua, cuinada lleugerament al vapor, bullida, estofada, al forn... I permet fer infinitat de plats: rallada crua com a ingredient de l’amanida, a trossos en una sopa, passada per la batedora per fer-ne una crema, ingredient d’un guisat, com ingredient d’unes postres i, fins i tot, en podem fer un batut.
Carbassa trossejada que fem al nostre obrador. La carbassa es pot menjar de mil maneres: crua, cuinada lleugerament al vapor, bullida, estofada, al forn... I permet fer infinitat de plats: rallada crua com a ingredient de l’amanida, a trossos en una sopa, passada per la batedora per fer-ne una crema, ingredient d’un guisat, com ingredient d’unes postres...
La castanya és una fruita seca d’alt valor energètic, rica en vitamines i baixa en greixos que ens pot ajudar a protegir-nos del fred de l’hivern més enllà de la festivitat de la Castanyada. El truc: recordeu que, tant si les compreu fresques com assecades, les castanyes les heu de tenir tota la nit en remull (8 hores mínim i rebutjar les que flotin)...
Es molt aromàtic, ideal per plats cuinats com vadella estofada, fricandó i rissotto. Després de rentar-los bé, es poden afegir directament a la cassola. Si es vol, es poden hidratar prèviament en aigua.
Quan anem a comprar els codonys, cal triar aquells que tenen la pell de color groc sense cops. Els que tenen la pell verda no són madurs. Si tenen taques a la pell, en canvi, vol dir que ho són molt, però aquest aspecte no ens ha d’importar si la intenció es cuinar-los de seguida. A casa, per conservar-los, si els hem comprat madurs, cal que els...
El gerd el trobem disponible en format fresc o congelat i pot ser utilitzat com a ingredient en centenars de plats, salses, melmelades, amanides, postres i begudes. Cal vigilar, però, perquè molts d’aquests productes, si els comprem ja elaborats, contenen molts sucres afegits. La millor opció és menjar els gerds frescos (rentats i prou), o bé...
Tot i que es poden consumir crues, el seu sabor agredolç les fa indicades per a l'elaboració de melmelades, batuts, gelats, pastissos o salses. Són riques en vitamines i minerals i són de baix valor calòric per la seva escassa aportació d'hidrats de carboni.
De procedència originària de Nova Zelanda entre maig i octubre i d'Itàlia i França entre novembre i gener. Es un fruit molt dolç, de polpa de color groc, és suau, refrescant i està llest per menjar quan el compres. Per alentir el procés de maduració, conserva'l a la nevera, allunyat d'altres fruites. Si, per contra, desitges accelerar el procés de...
Sovint, el kiwi es parteix per la meitat i es va extraient la polpa amb una cullera, però també és exquisit si es pela prèviament, com moltes altres fruites. Pots menjar-los a rodanxes, donar-lo als nens a trossets llestos per menjar o utilitzar-lo en macedònies, pastissos de fruites o amb musli, per exemple. Pots inventar infinitat de variants amb kiwi...
El litxi és una fruita que aporta una gran quantitat de carbohidrats però sobretot apreciada per la seva quantitat de vitamines i minerals com el potassi i el magensi.
Té un sabor refrescant amb un toc àcid, més dolça que la llimona. La polpa del seu interior és summament aromàtica i llueix un color verd intens que la fa molt vistosa. Al comprar-la, cal que mantingui el seu color verdós i que sigui forta i que la pell no tingui arrugues. Per allargar la seva vida útil, l'adequat és conservar a la nevera. A la cuina hi...
Aquest portal web únicament utilitza cookies pròpies amb finalitat tècnica, no recapta ni cedeix dades de caràcter personal dels usuaris sense el seu coneixement.
No obstant això, conté enllaços a llocs web de tercers amb polítiques de privacitat alienes a la de l'AEPD que vostè podrà decidir si accepta o no quan accedeixi a ells.
