A l’hora de triar una aranja convé que ens fixem que tingui un bon pes en relació amb el volum perquè això indica que té força suc. Hauríem de descartar les arrugades o les que, en pressionar-les una mica, estan toves. També és important la fragància que desprenen. Les fresques i madurades a l’arbre fan una olor més intensa. Per conservar-la a casa convé fer-ho en un ambient natural no gaire il·luminat i sobretot sec, perquè té tendència a criar fongs. La millor manera de conservar íntegres el contingut en vitamina C i vitamines del grup B és consumir l’aranja de seguida que la pelem o n’exprimim el suc. La raó és que aqueste