El gerd el trobem disponible en format fresc o congelat i pot ser utilitzat com a ingredient en centenars de plats, salses, melmelades, amanides, postres i begudes. Cal vigilar, però, perquè molts d’aquests productes, si els comprem ja elaborats, contenen molts sucres afegits. La millor opció és menjar els gerds frescos (rentats i prou), o bé processar-los a casa si volem consumir preparacions amb el gerd triturat. El gerd és molt fràgil i delicat, de manera que, un cop a casa, es recomana conservar-lo en fred i en un recipient tancat hermèticament. A diferència de les mores, el seu interior és buit.