El plàtan mascle és diferent en color, mida, textura i tipus d'hidrats respecte de l'plàtan comú, el plàtan groc que coneixem i consumim habitualment. Sabíeu que és interessant per a esportistes, per variar les fonts de carbohidrats i beneficiós per a problemes digestius? Per fora el plàtan mascle és de color verd intens i és més gran que el plàtan comú; per dins, és de color blanc i de textura farinosa. És menys dolç que el plàtan comú per la seva gran quantitat de midons. Es coneix com plàtan mascle, plàtan verd, plàtan per coure o fart. El plàtan mascle es pot consumir cru , però no és molt comú, ja que l'alta concentració de midó fa que sigui molt indigest. Algunes persones ho s'afegeixen als batuts tal qual, però si es bull abans serà més digestiu. Per bullir- es tallen trossos d'uns dos dits i es fa un tall transversal a la pell. Quan s'obre, ja està cuit. Seria la millor opció per beneficiar-se de les seves nutrients i propietats. També es pot cuinar, fer a l'forn o fregir (menys saludable) en opcions dolces o salades.