Les dues regles d’or a l’hora de treballar amb les maduixes són no manipular-les en excés ni tampoc exposar-les a la calor. A més, si no volem que perdin el suc, cal rentar-les a l’últim moment i després tallar-los la cueta. Si, en canvi, volem que deixin anar el suc, les podem rentar, tallar i posar-les a macerar (un truc és fer-ho amb vinagre, que...

Aquesta pinya, de mida petita, és molt utilitzada durant les festes nadalenques, bé per decorar uan safata o un plat, o bé per degustar a les postres.  Per escollir-la cal comprovar que l’escorça de la fruita no s’enfonsa sota la pressi

La taronja és el cítric per excel·lència. La millor manera de prendre la taronja és sencera, ja que així n’aprofitem la fibra, a banda de les vitamines i minerals. La podem menjar tal qual o afegir-la en amanides per donar-los un toc fresc i àcid. És útil per combatre infeccions i millorar la circulació sanguínia. Un dels seus components és la Vitamnia C...

Es una pera de polpa fina, sucosa i dolça i és una varietat de fruit gros que el podem trobar a la botiga durant la temporada d'hivern. Es caracteritza també per portar la punta del rava "lacrat". El seu origen autèntic és de la Cerdanya, encara que per la zona de Lleida també se'n conreuen.

A l’hora de comprar l'alvocat cal tenir en compte de que no estiguin massa tous ni massa durs. Idealment, l’alvocat madurat a l’arbre conté més vitamines i antioxidants. Si cmprem els alvocats verds, els podem madurar a casa posant-los en una bossa amb algún cítric o amb un plàtan. Per obrir-lo, fem un tall transversal al llarg de tot el perímetre fins...

El Persimon és una varietat del caqui que té un gust semblant entre pera i poma. Es més agraït de menjar que el caqui, bé al natural o per utilitzar en tot tipus de receptes. Gràcies a la seva pell fina i comestible, ja que no té cor o llavors internes que calgui retirar, podem devorar-directament a mossos o tallar-lo en làmines, grills o mitges llunes...

Malgrat que en mengem tot l’any, el millor moment per consumir-ne és durant els mesos d’agost i setembre, octubre, a tot estirar, si encara fa calor. Es tracta d’una fruita excel·lent per refrescar el fetge i la vesícula, i també va bé per perdre pes.

Vols un extra de vitamines i hidratació? Doncs menja’t una pera! Realment aquesta fruita fa honor a la dita “És la pera”, perquè és rica en nutrients, ens deixa un gust dolç a la boca i té una textura tendra i suau que la fa molt apetitosa.

La pera conferència és fàcil de mastegar, cruixent i amb polpa blanca i verdosa amb to crema destacant per la seva dolç sabor i la seva bona conservació. Segurament la reina de les peres. La seva pell és una mica gruixuda, d'un to verdòs amb taques marrons. Les peres d'aquesta varietat es caracteritzen per ser bastant allargades. Normalment és la que es...

La carbassa es pot menjar de mil maneres: crua, cuinada lleugerament al vapor, bullida, estofada, al forn... I permet fer infinitat de plats: rallada crua com a ingredient de l’amanida, a trossos en una sopa, passada per la batedora per fer-ne una crema, ingredient d’un guisat, com ingredient d’unes postres i, fins i tot, en podem fer un batut.

L'origen és a Austràlia en 1973 on es va idear el creuament d'una Golden Delicious amb una Lady Williams. Durant l'any se'n produeix al sud d'Itàlia, a Catalunya (l'Empordà) i a França. Es tracta d’una poma molt delicada que es caracteritza per la seva pell de color rosa. Una de les caracterísqiues d'aquesta poma és que aporta un ¼ de la ració diària...

Es una varietat de poma rica en rica en carotenos i vitamina A, que ajuda a protegir el sistema cardiovascular. Ideal tant natural com cuita. Aspecte: de color vermell intens amb moltes vetes, sobre un fons groc clar; pell llisa i neta. Forma troncocónica, grandària mitjana-petita, ideal com tentempié o per al berenar. Polpa groc crema , dura, cruixent i...

Sovint, el kiwi es parteix per la meitat i es va extraient la polpa amb una cullera, però també és exquisit si es pela prèviament, com moltes altres fruites. Pots menjar-los a rodanxes, donar-lo als nens a trossets llestos per menjar o utilitzar-lo en macedònies, pastissos de fruites o amb musli, per exemple. Pots inventar infinitat de variants amb kiwi...

Pinya pelada i tallada en el nostre obrador i posada en tarrina. La pinya Està especialment indicada per eliminar l’excés de calor, sobretot l’escalfor acumulada durant l’estiu, perquè té un efecte rehidratant molt marcat que calma la set. La pinya la trobem disponible al mercat durant tot l’any. Per escollir-la cal comprovar que l’escorça de la fruita no...

La taronja és el cítric per excel·lència. La millor manera de prendre la taronja és sencera, ja que així n’aprofitem la fibra, a banda de les vitamines i minerals. La podem menjar tal qual o afegir-la en amanides per donar-los un toc fresc i àcid. És útil per combatre infeccions i millorar la circulació sanguínia. Un dels seus components és la Vitamnia C...