Per a una degustació correcta s'ha d'esperar al punt de maduració precís, quan comença a adquirir un to vermellós. Una de les formes més simples per a la seva degustació és trossejat en cru amb oli d'oliva verge i sal . El raf és producte d'una selecció dels tomàquets tradicionals pel que no és un tomàquet híbrid. En el seu interior es troba la polpa amb...

L'apinap és també conegut com celery o api rave. Té un suau gust de api, i sovint s'utilitza com a aromatitzant en sopes i guisats, encara que cada vegada s'utilitza més per si sol, en general en puré, o en guisats, gratinats i plats a forn. Origen: Alemanya  Preu unitat: 2,59 €  Pes aprox: 0,925 Kg, el Kg surt a: 2.80 € 

Per conservar l’enciam en perfectes condicions convé que de seguida que el portem del mercat a casa hi fem l'operació següent: arrenquem les fulles de la tija, les netegem una a una i les eixuguem o bé sobre uns papers de cuina o bé a la centrifugadora d’enciam. Guardem ben tancat a la nevera i separat dels altres aliments. Així, net i eixut se’ns...

Tomàquet d’amanir, en forma de cor, plè, carnós, amb molt poques llavors, molt dolç i amb un punt àcid. La millor època per menjar-lo é a l'estiu.

Per cuinar el bulb del fonoll, primer és millor retirar les fulles externes que estiguin seques i tallar la intersecció de l’arrel. Llavors podem tallar-lo a grills i cuinar-lo com qualsevol altra verdura: saltat, al vapor o bullit. També el podem afegir a la cocció dels llegums i de les cols per contrarestar l’efecte flatulent d’aquests aliments. Fins i...

Es fan a la planxa o fregits s'adoben amb sal gruixuda. No convé deixar que es refredin. Acompanyen carn, marisc o peix. També espoden menjar sols com aperitiu.

Una de les hortalisses que més beneficis aporten a la nostra salut és l'api. La part blanca és més dolça que la part verda. Es fa servir en cru per amanides o per fer caldos. Origen: Maresme  Preu 1/2 unitat: 1,44€  Pes aprox: 0,735 Kg, el Kg surt a: 1,95€ 

Barreja de diferents enciams i escarola i rúcula. Bossa de 200 gr.

Amb un gust lleugerament amarg i amb unes fulles més arrissades que les de l'enciam, l'escarola és la tradicional substituta d'aquesta última durant els mesos de l'hivern, gràcies a la seva resistència a l'fred. Així, es tracta d'un aliment idoni per a aquesta època de l'any, quan gaudeix d'una millor qualitat, tot i que ja es pot trobar durant tot l'any...

Tarrina de verdures tallades: bròquil bròcoli, coliflor i pastanaga. Apte per fer crema, bullides o per saltejar-les.

Podem preparar-les de diverses maneres: cuites, a la planxa, amb salsa, etc. A continuació, expliquem dues receptes senzilles i ràpides.

Ideal per guarnir plats de carn o de peix. La varietat de patata blanca en general té baixos nivells de midó, el que significa que és ideal per bullir per fer una gran amanida de papa, entre altres plats

Actualment els canonges es tornen a utilitzar per a donar un toc diferent a les amandies. Origen: Navarra