Preu per unitat

Tomàquet que va des d'un color violeta a l'blavós amb un intens color vermellenc a l'interior en el seu punt òptim de maduresa. Textura lleugerament cruixent i suau, amb poca acidesa. Especial per a consumir només amb un bon oli i unes escates de sal. Ideal per acompanyar amb salaons i conserves selectes.

Us recomanem les faves tendres, perquè les seques poden resultar molt difícils de pair; a banda del fet que necessiten tot un dia de remull. Per evitar les flatulències cal coure-les sempre amb herbes i llavors carminatives.

La mongeta ens permet preparar plats refrescants de primavera i estiu. A l’hora de coure les mongetes cal tenir en compte el següent: només cal tallar la cua de la mongeta que s’enganxa a la planta. La cua de l’altre extrem val més conservar-la. Aconsellem tallar les mongetes de manera transversal (no longitudinal, perquè perdran les llavors fàcilment).

És molt ric en vitamina C i també conté carotè, vitamines A i B, calci i ferro. Estimula la gana, afavoreix la digestió i té propietats antisèptiques. Es fa servir enamanides i en guisats; té un aroma que perfuma els plats.

Preu per unitat

Molt petit i molt dolç; habitualment en forma de pera. Per aprofitar millor les seves qualitats, és preferible menjar-lo en cru, bé sol amb un raig d'oli i en pèl de sal, bé en amanides, o com a guarnciió d'algún altre plat: carn a la planxa, peix, etc.

Una hortalissa molt rica en sucres. Si volem coure-la, és preferible que triem el manat amb les arrels de mida semblant, perquè així es couran de manera uniforme. Però crua aprofitarem millor les vitamines. Convé que el manat seleccionat tingui fulles verdes, i encara que les fulles estiguin pansides o toves, si el bulb o arrel està forta, la peça és...

Triar els de mida petita o mitjana, de pell llisa, arrodonits, ferms i pesats en relació amb la mida. El nap supera la patata, i de molt, en quantitat i qualitat de vitamines i minerals.

Terrina de verdures tallades: mongeta, porro, pastanaga, carbassó i carbass. Apte per fer crema o per saltejar-les.

Preu per manat

Preu per unitat