Una de les hortalisses que més beneficis aporten a la nostra salut és l’api. La part blanca és més dolça que la part verda. Es fa servir en cru per amanides o per fer caldos.

Es pot consumir crua, saltejada o bullida, en vinagre i rostida.

La podem provar escalivada, farcida, arrebossada, gratinada, o com a ingredient a la pizza o amb truita. Un dels principals ingredients de la coca de recapte és l’albergínia. Origen: Almeria    Preu Unitat: 1,04€  Pes aprox: 0,285kg el Kg. surt a: 3,65€

Experimenteu, hi ha mil-i-una maneres de fer-les! Per començar, recomanem coure-les poca estona o fer-les al vapor per poder gaudir al màxim del seu sabor, ja que bullides és la manera que perden més gust, textura i nutrients. Tingueu en compte que les penques són més dures i per tant, necessitaran més cocció que les fulles. Proveu-les acompanyades d’un...

Per guardar-los a la nevera al calaix de les verdures, es recomana no enblocallar-los ni posar en plàstic, per tal de que circular l'aire. Amb una conservació adequada, un pebrot aguanta en bones condicions entre 3 i 5 dies.

Preu per manat

Ceba per amanir. Pica molt lleugerament.

Origen: Almeria Preu Kg: 3,50€ Preu unitat: 0,35€ Pes aprox: 0,105 Kg.

El perfum d’aquesta herba recorda, com el del fonoll, l’anís. A la cuina, combina a la perfecció amb peixos de carn greixosa com el salmó, amb vegetals com el cogombre o la remolatxa, amb productes làctics com el iogurt, la nata o formatges frescos, amb mariscs com la llagosta o el llamàntol, amb ous i amb amanides i sopes. A les cocions és millor...

Si mengeu pastanagues crues o en forma de suc és millor que no les deixeu fora gaire estona. Per preservar millors les vitamines, millor coccions suaus (al vapor) o ràpides com un saltat, o lentes i a foc baix, com un estofat, ideal per a l’hivern.

Amb un gust lleugerament amarg i amb unes fulles més arrissades que les de l'enciam, l'escarola és la tradicional substituta d'aquesta última durant els mesos de l'hivern, gràcies a la seva resistència a l'fred. Així, es tracta d'un aliment idoni per a aquesta època de l'any, quan gaudeix d'una millor qualitat, tot i que ja es pot trobar durant tot l'any...