Hi ha desenes de receptes amb el card, que és una verdura d'hivern el gust de la qual una mica amarg la converteix en un complement fantàstic per als plats principals. Quan s'acosta el període nadalenc, el card pot ser una opció saludable pel menú. El card s'assembla a la carxofa i tot i que cada una creix de manera diferent, totes dues pertanyen a la mateixa família, i l'aspecte de les flors és similar. En el cas del card, creix en alçada; a les carxofes, es concentren en el seu bulb, que també es pot menjar després.