Preparat elaborat al nostre obrador: fet amb api, nap, porro, pastanaga i xirivia.

El tomàquet clàssic de tota la vida. La millor època -com quasi tots els tomàquets- és a l'estiu. Combinat amb ceba crua, amb tonyina, anxoves, olives i tot allò que t'agradi amanir, et permet preparar bons plats amb poc tens i embrutant ben poc la cuina.

Tomàquet de pell fina, molt carnós i de fruit molt sucós.

Precio por unidad

Tomàquet d’amanir, en forma de cor, plè, carnós, amb molt poques llavors, molt dolç i amb un punt àcid. La millor època per menjar-lo é a l'estiu.

Bastant utilitzada en amanides, també es cou i resulta molt bon ingredient per a diversos plats. Les varietats rodones i intensament acolorides s'empren generalment per confitats.

Per conservar l’enciam en perfectes condicions convé que de seguida que el portem del mercat a casa hi fem l'operació següent: arrenquem les fulles de la tija, les netegem una a una i les eixuguem o bé sobre uns papers de cuina o bé a la centrifugadora d’enciam. Guardem ben tancat a la nevera i separat dels altres aliments. Així, net i eixut se’ns...

Evita canvis sobtats de temperatura, ja que perden i guanyen humitat fàcilment, lo que pot afectar negativament la seva qualitat.

Una de les hortalisses que més beneficis aporten a la nostra salut és l’api. La part blanca és més dolça que la part verda. Es fa servir en cru per amanides o per fer caldos.

El tomàquet de bola és de color vermell i polpa sucosa. És la varietat idònia per a sucar pa, fregir o per a rostits.La versatilitat del tomàquet a la cuina és molt gran. Podem consumir-lo cru o cuit. La lògica associada a la seva naturalesa refredadora ens indica que l’opció crua cal reservar-la per a l’època de l’any de més calor, i la cuita, per a...

Per a una degustació correcta s'ha d'esperar al punt de maduració precís, quan comença a adquirir un to vermellós. Una de les formes més simples per a la seva degustació és trossejat en cru amb oli d'oliva verge i sal . El raf és producte d'una selecció dels tomàquets tradicionals pel que no és un tomàquet híbrid. En el seu interior es troba la polpa amb...

Molt petit i molt dolç; habitualment en forma de pera. Per aprofitar millor les seves qualitats, és preferible menjar-lo en cru, bé sol amb un raig d'oli i en pèl de sal, bé en amanides, o com a guarnciió d'algún altre plat: carn a la planxa, peix, etc.

L’endívia és millor consumir-la en cru, ja que amb la cocció s’eliminen la majoria de les vitamines. És millor triar els exemplar nets, sense cops ni bonys. Les endívies amb les fulles més verdes seran més amargants i les més blanques, menys. Buscarem les que tinguin les fulles llises perquè així seran cruixents. Una vegada a casa les podem conservar al...

Preu per unitat

Ceba per cuinar, de sabor més suau.