Les seves qualitats gastronòmiques i els estudis que proven els seus beneficis per a la salut l'han convertit en un dels grans emblemes de l'alimentació sana moderna.
Origen: Múrcia Preu per unitat.
El pebrot vermell és el de color verd però madur. Es converteixen en vermells un cop madurs i tenen més vitamines que els pebrots verds. Es diferencia del verd i d'altres variants pel seu sabor molt més dolç. Es una font de vitamina C.
Us recomanem les faves tendres, perquè les seques poden resultar molt difícils de pair; a banda del fet que necessiten tot un dia de remull. Per evitar les flatulències cal coure-les sempre amb herbes i llavors carminatives.
Triar els de mida petita o mitjana, de pell llisa, arrodonits, ferms i pesats en relació amb la mida. El nap supera la patata, i de molt, en quantitat i qualitat de vitamines i minerals.
Tomàquet rodó i de pell dura. Ideal per coure sencer, a la brasa o al forn. Va molt bé per escalivar, i per tant, per poder fer la famosa salsa de romesco o de calçots. També el podem trobar a l’amanida. Podem consumir-lo cru o cuit. La lògica associada a la seva naturalesa refredadora ens indica que l’opció crua cal reservar-la per a l’època de l’any de...
La mongeta ens permet preparar plats refrescants de primavera i estiu. A l’hora de coure les mongetes cal tenir en compte el següent: només cal tallar la cua de la mongeta que s’enganxa a la planta. La cua de l’altre extrem val més conservar-la. Aconsellem tallar les mongetes de manera transversal (no longitudinal, perquè perdran les llavors fàcilment).
Aquest portal web únicament utilitza cookies pròpies amb finalitat tècnica, no recapta ni cedeix dades de caràcter personal dels usuaris sense el seu coneixement.
No obstant això, conté enllaços a llocs web de tercers amb polítiques de privacitat alienes a la de l'AEPD que vostè podrà decidir si accepta o no quan accedeixi a ells.
