Una hortalissa molt rica en sucres. Si volem coure-la, és preferible que triem el manat amb les arrels de mida semblant, perquè així es couran de manera uniforme. Però crua aprofitarem millor les vitamines. Convé que el manat seleccionat tingui fulles verdes, i encara que les fulles estiguin pansides o toves, si el bulb o arrel està forta, la peça és...
La carn ferma i suau és sempre blanca i conté nombroses llavors comestibles del mateix color. La seva carn es consumeix a manera de verdura, fregida o arrebossada en rodanxes.
Origen: Almeria Preu Unitat: 1,21€ Pes aprox: 0,345kg el Kg. surt a: 3,50€
A l’hora de triar els espinacs a la botiga convé seleccionar els que tenen un color verd, brillant i uniforme. Les fulles han de tenir un aspecte fresc i tendre. S’aconsella rebutjar els exemplars amb taques grogues o roges perquè potser són conseqüència de l’atac dels fongs. Una vegada a casa, convé menjar-nos-els tan aviat com sigui possible per...
Per conservar la textura i evitar l’oxidació de la patata, s’aconsella coure i guardar-la sencera, amb la pell. El millor és: coure la patata, a poder ser amb pell i sencera. Deixar la patata cuita a la nevera (4-5 ºC) durant tota la nit. Es pot tornar a escalfar però sense superar els 130º.
Té forma rodona, fulles grans, cruixents i atapeïdes. És verd per fora i més blanca quan ens acostem al tronc. Forma un cabdell molt apretat, té una textura molt consistent i es pot escaldar per farcir. Per conservar l’enciam en perfectes condicions convé que de seguida que el portem del mercat a casa hi fem l'operació següent: arrenquem les fulles de la...
Es fan a la planxa o fregits s'adoben amb sal gruixuda. No convé deixar que es refredin. Acompanyen carn, marisc o peix. També espoden menjar sols com aperitiu.
Per saber si són fresques i estan en bon estat, s’ha de veure, en primer lloc, que les fulles siguin compactes i que tinguin un color verd clar brillant sense cap tipus de taca negra; després, s’ha de comprovar que pesin força en comparació a la seva mida aparent. Les formes de cuinar la carxofa són molt diverses. El més convenient és menjar-les crues per...
Perd el sabor picant, resulta més digestiu i no es repeteix, s’aconsegueix una textura més tendra i un gust més suau amb un punt més afruitat, però àcid alhora i amb tocs de regalèssia i anís.
Origen: Girona Paquet de 2 unitats
A l’hora de triar els espinacs a la botiga convé seleccionar els que tenen un color verd, brillant i uniforme. Les fulles han de tenir un aspecte fresc i tendre. S’aconsella rebutjar els exemplars amb taques grogues o roges perquè potser són conseqüència de l’atac dels fongs. Una vegada a casa, convé menjar-nos-els tan aviat com sigui possible per...
Per conservar l’enciam en perfectes condicions convé que de seguida que el portem del mercat a casa hi fem l'operació següent: arrenquem les fulles de la tija, les netegem una a una i les eixuguem o bé sobre uns papers de cuina o bé a la centrifugadora d’enciam. Guardem ben tancat a la nevera i separat dels altres aliments. Així, net i eixut se’ns...
Aquest portal web únicament utilitza cookies pròpies amb finalitat tècnica, no recapta ni cedeix dades de caràcter personal dels usuaris sense el seu coneixement.
No obstant això, conté enllaços a llocs web de tercers amb polítiques de privacitat alienes a la de l'AEPD que vostè podrà decidir si accepta o no quan accedeixi a ells.
