El tomàquet clàssic de tota la vida. La millor època -com quasi tots els tomàquets- és a l'estiu. Combinat amb ceba crua, amb tonyina, anxoves, olives i tot allò que t'agradi amanir, et permet preparar bons plats amb poc tens i embrutant ben poc la cuina.
Es fan a la planxa o fregits s'adoben amb sal gruixuda. No convé deixar que es refredin. Acompanyen carn, marisc o peix. També espoden menjar sols com aperitiu.
La farigola es pot menjar seca o crua per condimentar diferents plats, com amanides o sopes. Es ben coneguda la sopa d'all i farigola que a part d'estar molt bona, ens aporta uns nutrients molt beneficoso pel nostre organisme.
El bolet comestible més conreat a a Occident. És un comestible excel·lent, que fins i tot pot menjar-se cru. És molt mal·leable. A la planxa tallat laminat, abm una mica d'all i julivert està perfecte. També pot ser sec o en conserva, generalment per a acompanyar ous, peix, pollastre, carn, etc. Hi ha un parell de combinacions nutritivament molt riques...
Una de les hortalisses que més beneficis aporten a la nostra salut és l’api. La part blanca és més dolça que la part verda. Es fa servir en cru per amanides o per fer caldos.
Us recomanem les faves tendres, perquè les seques poden resultar molt difícils de pair; a banda del fet que necessiten tot un dia de remull. Per evitar les flatulències cal coure-les sempre amb herbes i llavors carminatives.
Per cuinar el bulb del fonoll, primer és millor retirar les fulles externes que estiguin seques i tallar la intersecció de l’arrel. Llavors podem tallar-lo a grills i cuinar-lo com qualsevol altra verdura: saltat, al vapor o bullit. També el podem afegir a la cocció dels llegums i de les cols per contrarestar l’efecte flatulent d’aquests aliments. Fins i...
Tomàquet rodó i de pell dura. Ideal per coure sencer, a la brasa o al forn. Va molt bé per escalivar, i per tant, per poder fer la famosa salsa de romesco o de calçots. També el podem trobar a l’amanida. Podem consumir-lo cru o cuit. La lògica associada a la seva naturalesa refredadora ens indica que l’opció crua cal reservar-la per a l’època de l’any de...
Aquest portal web únicament utilitza cookies pròpies amb finalitat tècnica, no recapta ni cedeix dades de caràcter personal dels usuaris sense el seu coneixement.
No obstant això, conté enllaços a llocs web de tercers amb polítiques de privacitat alienes a la de l'AEPD que vostè podrà decidir si accepta o no quan accedeixi a ells.
