El perfum d’aquesta herba recorda, com el del fonoll, l’anís. A la cuina, combina a la perfecció amb peixos de carn greixosa com el salmó, amb vegetals com el cogombre o la remolatxa, amb productes làctics com el iogurt, la nata o formatges frescos, amb mariscs com la llagosta o el llamàntol, amb ous i amb amanides i sopes. A les cocions és millor...
La varietat de patata blanca en general té baixos nivells de midó, el que significa que és ideal per bullir per fer una gran amanida de papa, entre altres plats. Per conservar la textura i evitar l’oxidació de la patata, s’aconsella coure i guardar-la sencera, amb la pell. El millor és: coure la patata, a poder ser amb pell i sencera. Deixar la patata...
Les seves qualitats gastronòmiques i els estudis que proven els seus beneficis per a la salut l'han convertit en un dels grans emblemes de l'alimentació sana moderna.
Origen: Benicarló Preu unitat.
El tomàquet clàssic de tota la vida. La millor època -com quasi tots els tomàquets- és a l'estiu. Combinat amb ceba crua, amb tonyina, anxoves, olives i tot allò que t'agradi amanir, et permet preparar bons plats amb poc tens i embrutant ben poc la cuina.
Es preparen bullides, al vapor i fregides. Cal no sobrepassar un temps prudent de cocció (de 6 a 7 minuts). Se serveixen soles o acompanyades dels mateixos aliments que s'acostumen amb la col (salsitxes, purés, etc.)
Per guardar-los a la nevera al calaix de les verdures, es recomana no enblocallar-los ni posar en plàstic, per tal de que circular l'aire. Amb una conservació adequada, un pebrot aguanta en bones condicions entre 3 i 5 dies.
Les seves qualitats gastronòmiques i els estudis que proven els seus beneficis per a la salut l'han convertit en un dels grans emblemes de l'alimentació sana moderna.
Origen: Múrcia Preu per unitat.
La utilització dels cargols com a aliment sembla datar de l’època romana. Abans de cuinar-los, cal sotmetre'ls a dejuni a fi que eliminin el contingut intestinal, amb possibles substàncies tòxiques per a l’home. Després cal rentar-los amb aigua salada i vinagre.Es bullena foc lent amb aigua o bé els pot coure directament a la llauna i també es poden...
Aquest portal web únicament utilitza cookies pròpies amb finalitat tècnica, no recapta ni cedeix dades de caràcter personal dels usuaris sense el seu coneixement.
No obstant això, conté enllaços a llocs web de tercers amb polítiques de privacitat alienes a la de l'AEPD que vostè podrà decidir si accepta o no quan accedeixi a ells.
