Triar els de mida petita o mitjana, de pell llisa, arrodonits, ferms i pesats en relació amb la mida. El nap supera la patata, i de molt, en quantitat i qualitat de vitamines i minerals.
L’endívia és millor consumir-la en cru, ja que amb la cocció s’eliminen la majoria de les vitamines. És millor triar els exemplar nets, sense cops ni bonys. Les endívies amb les fulles més verdes seran més amargants i les més blanques, menys. Buscarem les que tinguin les fulles llises perquè així seran cruixents. Una vegada a casa les podem conservar al...
Les seves qualitats gastronòmiques i els estudis que proven els seus beneficis per a la salut l'han convertit en un dels grans emblemes de l'alimentació sana moderna.
Origen: Benicarló Preu unitat.
Una de les hortalisses que més beneficis aporten a la nostra salut és l'api. La part blanca és més dolça que la part verda. Es fa servir en cru per amanides o per fer caldos.
Origen: Maresme Preu unitat: 2,88€ Pes aprox: 1,475Kg, el Kg surt a: 1,95€
Es preparen bullides, al vapor i fregides. Cal no sobrepassar un temps prudent de cocció (de 6 a 7 minuts). Se serveixen soles o acompanyades dels mateixos aliments que s'acostumen amb la col (salsitxes, purés, etc.)
Una hortalissa molt rica en sucres. Si volem coure-la, és preferible que triem el manat amb les arrels de mida semblant, perquè així es couran de manera uniforme. Però crua aprofitarem millor les vitamines. Convé que el manat seleccionat tingui fulles verdes, i encara que les fulles estiguin pansides o toves, si el bulb o arrel està forta, la peça és...
S'utilitza tant en formes clàssiques d'infusió com en formes predosificadas de pols obtingudes per criomolienda, a les quals es dóna la forma farmacèutica de comprimits o càpsules. És molt freqüent que formi part de preparats digestius o destinats a combatre afeccions hepatobiliars, així com d'algunes mescles per afeccions respiratòries, útils per a la...
Aquest portal web únicament utilitza cookies pròpies amb finalitat tècnica, no recapta ni cedeix dades de caràcter personal dels usuaris sense el seu coneixement.
No obstant això, conté enllaços a llocs web de tercers amb polítiques de privacitat alienes a la de l'AEPD que vostè podrà decidir si accepta o no quan accedeixi a ells.
